Porce: 8 kousků

Doporučené množství: 1 kousek

Příprava: 20 min

Čas pečení: 1 hodina 25 min

Celkem: 6 hodin 45 min (včetně chladnutí a zatuhnutí)

Ingredience:

Korpus

• 1 Pumpkin Pie Quest Bar
• 1 balíček Quest® Sea Salt Protein Chips
• 2 polévkové lžíce másla, neztuhlého
• 2 polévkové lžíce mandlové mouky
• 2 polévkové lžíce sladidla bez kalorií

Sýrová vrstva

• 6 polévkových lžic řeckého jogurtu bez tuku
• 6 polévkových lžic sýru ricotta s nízkým obsahem tuku
• 90 g nízkotučného sýru Philadelphia
• 1 vajíčko
• 4 polévkové lžíce sladidla bez kalorií

Dýňová vrstva

• 1¼ odměrky Quest® Vanilla Milkshake Protein Powder
• 8 polévkových lžic dýňového pyré
• 6 polévkových lžic neslazeného mandlového mléka
• 6 polévkových lžic sladidla bez kalorií
• 1 vajíčko
• půlku polévkové lžíce dýňového koření
• ¼ lžičku soli

Vodní lázeň

• 1 l vody

Jak na to?

• Předehřejte troubu na 200°C.
• Nalámejte Quest Bar® na malé kousky. Vložte na pečící papír a pečte zhruba 4 minuty nebo než začnou být křupavé. Nechte vychladnout. Nastavte troubu na 160°C.
• V mixéru zpracujte Quest Protein Chips™ na malé části. Přidejte opečené kousky Quest Bar® a opět rozmixujte.
• Přidejte máslo, mandlový prášek a sladidlo. Promíchejte a dejte stranou.

Podklad

• Pomocí ručního mixéru smíchejte jogurt, ricottu a sýr Philadephia. Mixujte do té doby než bude hmota jemná.
• Nakonec přidejte vajíčko a sladidlo. Pečlivě promíchejte a dejte stranou.

Dýňový základ

• V misce smíchejte Quest Protein Powder™, dýňové pyré, mandlové mléko, sladidlo, vajíčko, dýňové koření a sůl. Míchejte do hladka a následně odložte stranou.

Kompletování

• Připravte si formu na dort o průměru 15 cm, kterou vložte na velký kus alobalu. Opatrně ohněte hrany alobalu nahoru a ujistěte se, že jste do něj neudělali díru. Alobal musí přesahovat formu!
• Ve středním hrnci přiveďte vodu k varu.
• Umístěte korpus do formy tak, aby byl po celém dně formy a zároveň i mírně nahoru do stran.
• Celou formu i s alobalem umístěte na velký pekáč, který má vysoké strany.
• Sýrovou vrstvu nalijte na korpus.
• Dýňovou vrstvu pomalu rozetřete na sýrovou. Začněte od stran směrem do středu.
• Opatrně nalijte vařící vodu do pekáče - zhruba do půlky formy.
• Pečte 1 hodinu a 15 minut, než bude cheesecake na středu pevný na dotyk
• Nechte hodinu vychladnout. Zakryjte potravinářskou folií a nechte alespoň 4 hodiny v lednici, nejlépe přes noc.

Výživové hodnoty  na 1 porci (celkem 8 porcí):

Kalorie: 189

Bílkoviny: 16g

Tuk: 11g

Čisté sacharidy: 5g 

Vláknina: 4g

Sacharidy celkem: 9g