Proteinovo – čokoládové Brownies

Proteinovo – Čokoládové Brownies

Mnoho z nás by si dalo čokoládové brownies, které jsou ovšem  pro mnoho lidí problematické díky lepku, který obsahuje standardní pečivo, nebo díky sacharidům a cukrům, které si mnoho lidí rádo odpouští! Naše proteinové brownies jsou bezlepkové, s nízkým obsahem cukrů a kalorií a zároveň s vysokým obsahem proteinu.

Složení (6 porcí = 12 Brownies):

• 250 g tvarohu (Řecký jogurt je také dobrou alternativou, může to však mít vliv na chuť).
• 7 vajec (pouze 1 žloutek)
• 25 g mandlového prášku / mletých mandlí
• 20 g kakaového prášku
• 75 g Čokoládového proteinu (je možné použít koncentrát, izolát i casein)

Podle toho jakou chcete mít strukturu brownie, použijete kasein, nebo syrovátkový koncentrát. Syrovátka tvoří více suchou strukturu, oproti tomu, díky kaseinu dosáhnete vlhčí a měkčí struktury brownie. Chuť bude záviset na vámi zvoleném produktu, proteiny se liší obsahem sacharidů, což ovlivní i chuť vašeho výsledku.

Pro dochucení můžete použít také skořici, vanilku, nebo například chilli.

Postup při pečení:

• Předehřejte troubu na 180 ° C
• Smíchejte všechny ingredience dohromady
• Vezměte pečící formu, pekáč, nebo libovolnou zapékací nádobu a nalijte do ní směs.
• Pečeme po dobu 20 - 25 minut (záleží na vámi zvolené struktuře a proteinu – casein 18-20 min,    koncentrát 24-26 min)
• Nechte vychladnout a nakrájejte na 12 porcí

Výživové hodnoty 2 kousků brownies:

• Energie: 141 cal
• Bílkoviny: 23 g
• Sacharidy: 2,6 g (cukr 1,7 g)
• Tuky: 4,2 g (nasycené 1,1 g)
• Vláknina: 1,6 g
• Námi použitý protein: Weider, 100% Casein, 1800g, příchuť: čokoláda - kokos